顺泰大酒店“笑脸”迎宾客

据11月20日烟台晚报报道，经过对包括部分高校食堂在内的市直餐饮单位三个多月的监督检查，烟台市卫生监督所公布了第二份餐饮业红黑榜，65家餐饮单位卫生“脸色”被曝光。其中24家卫生状况良好，得以“笑脸”示人，我校学术中心（烟台顺泰大酒店）榜上名列前茅，35家卫生尚可，脸色“害羞”，另外6家因卫生状况较差，被贴以“哭脸”示众。这是继今年七月底首次公示了53家市直餐饮单位卫生状况后第二次公告。

在餐饮单位推行食品卫生监督情况公示制度，是今年我市卫生监督机构继量化分级管理、食品卫生管理员管理之后推出的又一项动态的食品安全长效监管机制。公示制度是在经常性卫生监督基础上，通过现场检查卫生防护设施、餐饮用具消毒保洁和消毒记录、从业人员持证上岗等九大指标，对被监督单位的主要卫生管理状况进行综合评价，确定餐饮单位的卫生状况。

在餐饮单位推行食品卫生监督情况公示制度，有助于消费者及时、准确、便捷地了解餐饮单位卫生状况，维护消费者的知情权、监督权、选择权；有助于引导餐饮业主自律、诚信经营，不断加强自身卫生管理，提高餐饮业卫生水平；有利于强化对卫生监督工作的社会监督，规范执法行为，进一步提高卫生监督执法效能和食品卫生监督水平。

这是顺泰有限责任公司接管顺泰大酒店以来，强化内部管理，严把质量关，苦练内功，狠抓食品卫生安全问题，取得的阶段性成绩。（作者：张其林 编辑:张开祝）